이 맛 알면 배달 치킨 끊는다! 숯불 간장 양념 치킨 레시피

이 맛 알면 배달 치킨 끊는다! 숯불 간장 양념 치킨 레시피

당분간 치킨 배달 안 시켜 먹을 맛! 숯불 간장 양념 치킨 레시피

 

치킨을 좋아하지만, 매번 배달 시켜 먹다 보면 비용도 부담되고 기름진 맛이 질릴 때가 있죠?

오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 ‘숯불 간장 양념 치킨’ 레시피를 소개해 드릴게요.

바삭하면서도 촉촉한 식감과 짭조름한 간장 양념이 어우러져 남녀노소 모두 좋아할 맛입니다.

이 레시피를 알게 되면, 당분간 치킨 배달은 멀리하게 될지도 몰라요!

 

✅ 숯불 간장 양념 치킨 준비 재료

🔹 주재료:

• 닭 한 마리 (닭도리탕 용 손질된 닭)
• 녹차 티백 2개
• 식용유 약간
• 장연 고추 (선택 사항)
• 깨 (마무리용)

🔹 양념장 재료:

• 간장 4숟가락
• 설탕 2숟가락
• 마늘 1숟가락
• 참깨 1숟가락
• 꿀 1숟가락
• 술 2숟가락
• 콜라 2숟가락
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🥘 숯불 간장 양념 치킨 만드는 법

1️⃣ 훈연 과정으로 깊은 맛 더하기

• 냄비에 종이호일 또는 쿠킹호일을 깔아 줍니다.
• 녹차 티백 2개를 뜯어 내용물을 냄비 바닥에 골고루 펼쳐 줍니다.
• 손질된 닭을 증기 찜기나 채반에 올려 냄비 안에 넣고 뚜껑을 덮어 줍니다.
• 중불에서 익혀주면서 훈연 효과를 주어 닭 특유의 잡내를 제거하고 깊은 풍미를 더합니다.
• 닭에서 자연스럽게 수분이 날아가며 훈연이 되니, 이 과정이 끝나면 닭을 꺼내 주세요.

2️⃣ 바삭한 식감 만들기

• 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭을 굽기 시작합니다.
• 닭 표면이 노릇노릇 갈색빛이 돌 때까지 굽습니다.
• 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익도록 조절하면서, 기름기가 너무 많지 않도록 주의하세요.

3️⃣ 감칠맛 폭발하는 간장 양념 만들기

• 작은 냄비에 간장 4숟가락, 설탕 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참깨 1숟가락, 꿀 1숟가락, 술 2숟가락, 콜라 2숟가락을 넣어줍니다.
• 중불에서 양념이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 5분간 저어주며 조려줍니다.
• 양념이 걸쭉해지면 준비 완료!

4️⃣ 닭과 양념을 완벽하게 결합시키기

• 노릇하게 구운 닭을 프라이팬에 다시 넣고, 준비한 양념을 골고루 부어줍니다.
• 약불에서 천천히 닭을 뒤집어 가며 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
• 이 상태로도 훌륭한 맛이지만, 더 매콤한 맛을 원한다면 장연 고추를 살짝 썰어 넣어주면 더욱 감칠맛이 살아납니다.

5️⃣ 마무리 & 플레이팅

• 접시에 예쁘게 담고 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
• 이대로 먹어도 맛있지만, 밥과 함께 곁들여 먹으면 더 든든한 한 끼가 됩니다.
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🎯 숯불 간장 양념 치킨 맛있게 먹는 꿀팁

1. 바삭함을 원한다면 닭을 굽기 전에 전분가루를 살짝 묻혀 구워주세요.
2. 더 깊은 풍미를 원한다면 훈연 과정에서 녹차 외에도 시나몬 스틱이나 건조 오렌지 껍질을 추가하면 더욱 향긋한 맛이 납니다.
3. 매운맛이 필요하다면 청양고추나 고춧가루를 추가해 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

📌 집에서 만들면 좋은 점

• 기름이 튀지 않고 깔끔하게 조리할 수 있다.
• 조미료 없이 건강한 재료로 만들 수 있다.
• 비용 절감 효과! 배달 치킨 한 마리 가격으로 2~3마리 만들 수 있다.
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🏆 마무리

이제 배달 치킨이 아니라, 집에서 직접 만든 ‘숯불 간장 양념 치킨’을 즐겨 보세요! 바삭한 겉면과 촉촉한 속살, 그리고 감칠맛 나는 간장 양념의 조화가 완벽합니다.

 

맛있는 집밥 메뉴로 추천하는 오늘의 치킨 레시피! 직접 만들어 보고 후기를 남겨 주세요! 

 

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